8 vlastností mikrovlnky, o ktorých vie len málokto

Mikrovlnka, teplovzdušná rúra alebo pomalý sporák?

Má zmysel kupovať mikrovlnku, keď je na trhu toľko užitočných kuchynských spotrebičov, v ktorých si môžete jedlo zohriať aj uvariť? Všetko závisí od úloh a objemov produktov, ktoré chcete variť. Za najmultifunkčnejšie možno považovať hybridy vyrábané v poslednej dobe, napríklad mikrovlnné rúry kombinované s dvojitým bojlerom a pod.

Mikrovlnná rúra Panasonic NN-GD39HSZPE s grilom a funkciou pary

Všestrannosť je dobrá, ale spolu s ňou rastú aj rozmery, a ako ukazuje prax, pre väčšinu majiteľov je takýto potenciál nadbytočný a náklady na takéto vybavenie nie sú najnižšie.Jednoduché mikrovlny sa teda stále nevzdávajú svojich pozícií a požičiavajú si zaujímavé riešenia z iných technológií.

Hlavnou výhodou mikrovlnných rúr je čas: v dôsledku rovnomerného prenikania vĺn sa výrobky umiestnené v komore začnú zahrievať nie vonku, ale vo vnútri, pričom veľmi rýchlo dosiahnu požadovanú teplotu. Preto je mikrovlnná rúra ideálna na ohrev a rozmrazovanie potravín.

Spomedzi konkurenčných technológií stojí za povšimnutie konvekčná rúra, v ktorej sa na varenie používa horúci vzduch, rozptyľovaný cez komoru ventilátorom. Nemá žiadne obmedzenia z hľadiska materiálu riadu, výrobky zostávajú šťavnatejšie a teplota ohrevu je vyššia, čo umožňuje získať zlatú kôrku. Mikrovlnné rúry vzhľadom na zvláštnosť technológie interagujú výlučne s vodou a teploty nad 100 ° C pre ne nie sú dostupné. To nestačí na úplné opekanie mäsa, ktoré sa podobá vareniu v mikrovlnnej rúre, a samotný proces vyvoláva odparovanie a sušenie jedla.

Populárne kontaktné grily majú len málo spoločného s mikrovlnnými rúrami a používajú sa hlavne na vysoko špecializované úlohy, ako je vyprážanie mäsa alebo rýb. Dávajú dobrú kôrku, ale sú absolútne nevhodné na rozmrazovanie alebo varenie a nepohodlné na ohrev. Samozrejme, občas sa v nich dá niečo zahriať, ale je ľahké to prehnať a získať nepožívateľný výsledok.

Multivariče sú ideálne pre tých, ktorí chcú varenie čo najviac zautomatizovať. Žiaľ, neposkytujú žiadne ďalšie charakteristické výhody oproti klasickému plynovému sporáku, takže rýchlosť a pohodlie ohrevu / rozmrazovania je opäť za mikrovlnkou. Pravda, multivarky-tlakové hrnce, ktoré sa objavili nedávno, ich v rýchlosti dobiehajú.

Ukazuje sa, že mikrovlnné rúry sú stále mimo konkurencie pre rýchly ohrev a rozmrazovanie. Ak hovoríme o plnohodnotnom varení, potom je každá trieda zariadení vhodnejšia pre svoje vlastné účely a výber tu závisí od osobných preferencií kupujúceho.

3Horizont 20MW700-1479BHB

Zástupca bieloruskej výroby s 20-litrovou vnútornou komorou a 700-wattovým výkonom. Zdalo by sa, že táto mikrovlnná rúra nemôže ponúknuť nič výnimočné. Ale nie je to tak.

Po prvé, viac ako primeraná cenovka. Po druhé, kremenný gril, s ktorým môžete piecť pokrmy do lahodnej kôrky. Po tretie, existuje funkcia odloženého štartu, ochranu detí a displej (ktorým sa nie každý model chváli). A po štvrté, existujú programy automatického varenia a rozmrazovania pre rôzne druhy produktov, ktoré vám umožnia jesť chutne bez kulinárskych zručností.

Z nedostatkov je najčastejšie zaznamenaná nepraktickosť povrchu - je veľmi ľahké ho zašpiniť.

Priemerné náklady: 4 222 rubľov.

klady

• Pohodlné riadenie
• Krásny dizajn
• Rovnomerné vykurovanie
• cena

Mínusy

• Gril nefunguje vždy správne
• Znečistenie tela
• Hlasité otváranie/zatváranie dverí
• Pôsobivá váha

Niekoľko ďalších dôležitých rád pri výbere

1. Spôsob inštalácie. Môžete si zakúpiť vstavané alebo voľne stojace spotrebiče. Vstavaná je umiestnená vo vnútri kuchynskej zostavy, čo vám umožní ušetriť miesto na pracovnej ploche, zatiaľ čo voľne stojaca si zachováva mobilitu. Zároveň môže byť vstavaný drahší ako bežný.
2. Dôležitá je aj farba. Vyberajte ho tak, aby ladil s odtieňom kuchynskej linky alebo povrchovou úpravou.

1. Vyberte si správne príslušenstvo.Veľmi pohodlný je napríklad viacúrovňový stojan na taniere, pomocou ktorého môžete ohriať niekoľko jedál naraz a umiestniť ich nad seba.
2. Niektoré mikrovlnné rúry sa dodávajú s chňapkami na pečenie a plastovými uzávermi, ktoré zabraňujú striekaniu tuku na steny.

1LG MS-2042DS

Prvé miesto v rebríčku najlepších sólových mikrovlnných rúr je obsadené LG MS-2042DS. Tento model sólo pece má rafinovaný vzhľad a určite sa stane ozdobou interiéru kuchyne. Kapacita 20 litrov a 32 programov varenia sú veľmi široké možnosti v tak nízkej cenovej kategórii. Automatický výber režimu varenia šetrí čas a pomáha vyhnúť sa nepríjemným chybám.

Renomovaný výrobca si dal záležať na jednoduchej starostlivosti – povlak fotoaparátu je celkom odolný a ľahko sa čistí. Systém úspory energie robí zariadenie energeticky efektívnym, pretože mikrovlnná rúra sa automaticky vypne počas nečinnosti. A inovatívna technológia I-wave umožňuje vlnám preniknúť súčasne do stredu aj do okrajov.

Priemerné náklady: 4 190 rubľov.

klady

• Bezchybné vykonávanie priamych úloh
• Rýchly štart
• Automatické odmrazovanie
• Prísna strieborná farba

Mínusy

• Krátky napájací kábel
• Nesprávny pokyn
• hlasné dvere

Ako skontrolovať bezpečnosť mikrovlnnej rúry?

Existuje niekoľko spôsobov, ktoré vám pomôžu určiť, ako veľmi škodíte svojmu telu pomocou mikrovlnnej rúry. Samozrejme, účinnosť niektorých metód je sporná, ale pre čistotu experimentu môžete použiť niekoľko metód postupne:

Pre prvý spôsob budete potrebovať dva bežné mobilné telefóny.Prvý vložte do mikrovlnnej rúry a potom zavolajte prvému z druhého telefónu. Ak zazvoní, mikrovlnná rúra dokonale prenáša vlny dovnútra aj von, to znamená, že riziko poškodenia týmto zariadením je dosť vysoké.

Vezmite pohár studenej vody. Nastavte výkon v rozsahu 700-800 W a zohrievajte vodu 2 minúty. Teoreticky by voda mala za tento čas variť. Ak sa tak stane, potom je všetko v poriadku: mikrovlnka neprepúšťa žiarenie a počas jej prevádzky môžete byť v jej blízkosti. Ak voda nie je dostatočne teplá na to, aby vrela, znamená to, že vlny vybuchnú a poškodia ľudí stojacich v blízkosti.

Vypnite svetlá v kuchyni. Zapnite prázdnu mikrovlnku a prineste k nej žiarivku. Ak sa rozsvieti, vaša mikrovlnná rúra vyžaruje príliš veľa vĺn.

Ak sú dvierka mikrovlnnej rúry počas prevádzky veľmi horúce, môže to znamenať, že vlny unikajú.

Najúčinnejším spôsobom, ako skontrolovať, či nedochádza k úniku žiarenia, je kontrola pomocou mikrovlnného detektora. Do mikrovlnnej rúry musíte vložiť pohár studenej vody a zapnúť ju

Jemne pohybujte detektorom po obvode zariadenia, pričom osobitnú pozornosť venujte rohom. Ak nedôjde k úniku, ihla detektora sa nepohne zo zelenej značky. Ak existuje žiarenie a šíri sa dostatočne silno mimo mikrovlnnej rúry, šípka detektora prejde do svojej červenej polovice

Táto metóda je najspoľahlivejšia, ale najťažšie sa implementuje.

Ak existuje žiarenie a šíri sa dostatočne silno mimo mikrovlnnej rúry, šípka detektora prejde do svojej červenej polovice. Táto metóda je najspoľahlivejšia, ale najťažšie sa implementuje.

Ako zistiť dátum vypršania platnosti rôznych modelov

Ako veľmi môžete dôverovať bezpečnosti zakúpenej mikrovlnnej rúry, mali by ste sa opýtať pri kúpe. Musíte sa zamerať na životnosť produktu poskytovanú výrobcom. Čím je toto obdobie dlhšie, tým dlhšie sme poistení proti škodlivým vplyvom spôsobeným používaním chybného zariadenia.

Venujte pozornosť záručnej dobe. Zvyčajne na mikrovlnnej rúre je to od 1 do 3 rokov

Čím dlhšie, tým dlhšie nebudete musieť znášať finančné náklady na opravu zariadenia. Záručná doba je vyznačená v technickom pase zariadenia, ktorý je predávajúci povinný vydať.

Rada číslo 1. Určite účel mikrovlnnej rúry

Prečo hľadáte mikrovlnnú rúru? Na rýchle ohrievanie a rozmrazovanie potravín? Alebo na pečenie mäsa s chrumkavou kôrkou a varenie iných kulinárskych špecialít? Odpoveď na túto otázku závisí od typu zariadenia, respektíve jeho funkcií a samozrejme od ceny.

Všetky tie mikrovlnky, ktoré vidíte v obchode, možno rozdeliť do nasledujúcich hlavných skupín:

• samostatné pece;
• grilovacia rúra;
• rúra s grilom a konvekciou;
• rúra s grilom, konvekčným a parným generátorom.

Sólové pece

V tomto prípade je mikrovlnná rúra vybavená iba mikrovlnným žiaričom, vďaka ktorému sa produkt spracováva. Takéto zariadenia sa ľahko vyrovnávajú s ohrevom a rozmrazovaním a tiež vedia, ako variť najjednoduchšie jedlá. Prirodzene, cena týchto mikrovlnných rúr je najdostupnejšia.Je to skvelá voľba pre domácnosť, ak uprednostňujete varenie na sporáku a v rúre, ale Mikrovlnná rúra, ktorú plánujete použiť rýchle ohrievanie občerstvenia. Takéto pece sa často berú aj do kancelárií. V tomto prípade sa zmestí najjednoduchšie zariadenie, ktoré dokáže zohriať hotové jedlo - nebudú potrebné žiadne ďalšie režimy.

Poznámka! Predtým sa pece predávali len s jedným mikrovlnným žiaričom, takže mnohí sa sťažovali, že sa v mikrovlnkách nedalo variť, keďže riad zostal surový. Odvtedy sa veľa zmenilo, no nedôvera k mikrovlnkám pretrváva.

Vo väčšine moderných pecí sú dva alebo dokonca tri mikrovlnné generátory, ktoré vyžarujú vlny v rôznych smeroch, odrážajú sa od stien a sú rovnomerne rozložené, poskytujú vysokokvalitné vykurovanie a rovnomerné varenie.

Mikrovlny na grile

Takéto zariadenia môžu ovplyvniť výrobok nielen mikrovlnným žiarením, ale aj ohrievačmi (gril), vďaka čomu sa mikrovlnná rúra stáva priamym konkurentom rúry. V takejto rúre môžete variť zložité jedlá a piecť jedlo do chrumkava. Ak rodina miluje jesť mäso a hosteska odvážne ide na kulinárske experimenty, takáto mikrovlnná rúra sa hodí.

Funkcia grilu je zabezpečená prítomnosťou vykurovacích telies, ktoré môžu byť dvoch typov:

• Vykurovacie teleso má zložitý tvar, je umiestnené na vrchu alebo na boku, prípadne na vrchu aj na boku. V niektorých modeloch je ohrievač pohyblivý a jeho umiestnenie je možné zmeniť, aby sa dosiahli požadované účinky. Rúry s vyhrievacím telesom grilu sú lacné a kvalita pečenia je na vrchole. Z mínusov si všimneme iba objemnosť zariadení a náročnosť starostlivosti o vykurovacie teleso, pretože má často zložitý tvar;
• kremenný gril zaberá menej miesta, je namontovaný navrchu, stojí viac, ale ľahšie sa čistí.

V niektorých mikrovlnkách nájdete oba ohrevné telesá, takže zhnednutie a vytvorenie chutnej kôrky bude čo najjednoduchšie.

Mikrovlny s grilom a konvekciou

Takáto rúra môže ľahko nahradiť klasickú rúru. do mikrovlnného žiariča a k vykurovacím telesám je pridaný ventilátor. Vďaka tomu je zabezpečená konvekcia. Zhruba povedané, ventilátor destiluje teplý vzduch, je distribuovaný rovnomerne, vďaka čomu dochádza k ohrevu rýchlo a rovnomerne.

Kombináciou konvekcie, grilovania a mikrovlnného žiarenia môžete pripraviť akékoľvek jedlo tými najnepredstaviteľnejšími spôsobmi. V takýchto mikrovlnných rúrach je asi 20 programov, je tu manuálny režim, takže možnosti sú obmedzené len vašou fantáziou.

Panasonic vyrába invertorové mikrovlnné rúry s konvekciou a grilom. Jedným z ich rozdielov je zväčšený objem komory, ktorý je dosiahnutý zmenšením veľkosti hardvéru. Hlavnou funkciou je automatická regulácia teploty, ktorá umožňuje varenie s výraznou úsporou energie.

Mikrovlny s generátorom pary

Stále ide o vzácne exempláre na trhu a niečo nám hovorí, že nie sú predurčené na to, aby sa stali populárnymi. Áno, zariadenie sa ukáže ako multifunkčné: môžete v ňom získať škodlivú kôru a ľahko variť zdravú dusenú zeleninu, ale budete za to musieť veľa zaplatiť a taký sporák zaberie oveľa viac miesta ako jeho jednoduchší náprotivky.

3Midea AC925N3A

Mikrovlnná rúra vám umožní pripraviť skutočne šťavnaté jedlá s lahodnou kôrkou, pretože má vo svojom „arzenálu“ kremenný gril a konvekciu.O ďalší komfort používania sa postará časovač, ktorý vás upozorní na koniec zariadenia.

Pre pohodlie nastavenie a výber doby prevádzky režimu sú mechanické spínače, ktoré sú podľa väčšiny kupujúcich odolnejšie a pohodlnejšie ako dotykové spínače pre používateľov všetkých vekových kategórií. O úsporu vášho času sa postará 10 programov automatického varenia a o váš pokoj sa postará vstavaná detská ochrana.

Výkon 900 W a vnútorný objem 25 litrov stačí na uspokojenie potrieb 3-4 člennej rodiny.

Priemerné náklady: 8 490 rubľov.

klady

• Multifunkčnosť
• Prísny, pevný vzhľad
• Vrátane knihy receptov a grilovacej siete
• Kombinované režimy

Mínusy

• Značkovacia plocha
• Hlučnosť
• Neintuitívne ovládanie

Ochranný systém

Dvere tesne priliehajú ku komore a majú špeciálnu medzeru. Vďaka tomu sa vlna žiarenia šíri vnútri mikrovlnky.

Sklo vo dvierkach má špeciálny náter vo forme kovovej sieťky. Kontroluje oblasť šírenia žiarenia a zabraňuje jeho opusteniu zo zariadenia.

Systém mikrospínačov zaisťuje, že mikrovlnnú rúru nemožno použiť pri otvorených dvierkach.

Mikrovlnná rúra sa stala nepostrádateľným nástrojom moderného človeka. Toto je nevyhnutný doplnok k sporáku a rúre. Inteligentný mechanizmus bude užitočný pri vykonávaní mnohých úloh a uľahčení každodennej práce v kuchyni.

Výhody a škody mikrovlnnej rúry podľa vedcov

Niektoré výskumy o výhodách mikrovĺn naznačujú, že mikrovlnné rúry výrazne znižujú počet ochorení spojených s gastrointestinálnym traktom.Vysvetľuje to skutočnosť, že ľudia nemusia pri ohrievaní a varení jedla pridávať olej.

Niektorí odborníci sa domnievajú, že mikrovlny uchovávajú najväčšie množstvo živín v potravinách, ktoré sa nestihnú rozložiť za krátky čas varenia. Štúdie ukazujú, že varenie na sporáku spôsobuje, že jedlo stráca viac ako 60 % svojich prospešných prvkov. Ale použitie mikrovĺn na varenie zachováva takmer 75% živín.

Názor odborníkov na nebezpečenstvo mikrovlnnej rúry je dosť nejednoznačný.

Škody spôsobené mikrovlnami:

• Jedlo varené v mikrovlnnej rúre predstavuje nebezpečenstvo pre ľudský život.
• Potraviny varené v mikrovlnnej rúre sa ničia a prechádzajú nezvratnými zmenami.
• Jedlo varené v mikrovlnnej rúre obsahuje mikrovlnnú energiu, ktorá nie je prítomná v konvenčne varených potravinách.

Medzi odborníkmi neexistuje konsenzus. Niektorí hovoria o obrovskej škode z prítomnosti tohto jednoduchého a ľahko použiteľného zariadenia v dome, zatiaľ čo iní ho považujú za mimoriadne užitočné. Napríklad vedci z Ameriky tvrdia, že varenie v mikrovlnnej rúre bez pridania oleja môže výrazne znížiť riziko rakoviny a švajčiarski odborníci sa svojho času pokúšali presadzovať teóriu rastu leukocytov v krvi vďaka jej používaniu.

Podľa oficiálne registrovaného a vedecky podloženého verdiktu Svetovej zdravotníckej organizácie mikrovlnné rúry nemajú negatívum vplyv na človekaani jedlo, ktoré jedia.Jedinou výnimkou z tohto tvrdenia sú tí, ktorí nosia kardiostimulátory, pretože vlny vyžarované mikrovlnnou rúrou nepriaznivo ovplyvňujú činnosť srdcových strojov.

Predtým, ako hovoríme o nebezpečenstvách a zdravotných výhodách mikrovlnnej rúry, o vlastnostiach jedla vareného v nej, je potrebné pochopiť, ako sa jedlo ohrieva.

Na bežnom ohni sa jedlo ohrieva zospodu. V mikrovlnke sa ohrieva z oboch strán. Pohyb molekúl sa pri dlhšom zahrievaní stáva chaotickým.

Pri silnom zahrievaní sa ničia vitamíny, denaturujú bielkoviny. Denaturácia bielkovín nie je pre telo škodlivá: je to účel tepelného spracovania.

Niektoré baktérie, ako napríklad Salmonella, ktorá má vysokú vitalitu, nie sú zabité pri teplote zahrievania, ktorá len zriedka dosahuje 100 stupňov.

Poradte! Na ohrev v mikrovlnnej rúre sa odporúča použiť keramiku, ale aj sklo špeciálne vyrobené na ohrev na vysoké teploty.

Názory vedcov na výhody jedla z mikrovlnky sa rôznili: niektorí považujú údaje o nebezpečenstvách mikrovlnky za neoverené, iní pozorne študujú všetky škodlivé vlastnosti žiarenia rúry. Takže časopis "Earthletter" poskytuje vedecké fakty o vlastnostiach mikrovlnnej rúry, ktoré môžu spôsobiť poškodenie, podľa štúdií vykonaných v roku 1991:

• zhoršenie kvality potravín;
• premena aminokyselín a iných zlúčenín na karcinogénne a toxické látky;
• zníženie nutričnej hodnoty koreňových plodín.

Ruskí vedci tiež zistili, že nutričná hodnota potravín je znížená o 80%. Podľa vedcov z Ruskej federácie vedie ohrievanie jedla mikrovlnnou rúrou, rozmrazovanie mäsa s jej pomocou k nasledujúcim problémom:

• porušenie zloženia krvi a fungovania ľudského lymfatického systému;
• porušenie stability bunkových membrán;
• spomalenie toku signálov z nervov do mozgu;
• rozpad nervových buniek, čo vedie k strate energie centrálneho a autonómneho nervového systému.

Vedci poznamenávajú, že jedlo v mikrovlnnej rúre má nízke pH, ktoré narúša acidobázickej rovnováhy smerom k prekysleniu vnútorného prostredia organizmu.

Mýtus o nebezpečenstvách mikrovlnných rúr

Pred desiatimi rokmi televízne programy medzi sebou súperili, aby nás zastrašili, že strašne škodlivé lúče pochádzajú z mikrovlnky. Obyvateľstvo sa bálo, navzájom si odovzdávalo, čo počulo, a výsledky tohto poškodeného telefónu boli niekedy nepredvídateľné. Nedávno sa v sieti diskutovalo o tom, ako babičky v rade na klinike povedali, že mikrovlny menia štruktúru DNA. Vtipy sú vtipy, ale takéto skutočnosti vyplývajú z nedostatočnej informovanosti.

Ako mikrovlnná rúra ohrieva jedlo? Mikrovlny, ktoré generuje, uvedú do pohybu molekuly vody v potravinách. Začínajú sa pohybovať rýchlejšie a rýchlejšie, čo spôsobuje zahrievanie. Pamätáte si, ako sa na hodinách fyziky hovorilo o prechode kinetickej energie na potenciálnu energiu? Toto je ono.

Máme sa báť moderných mikrovlniek? Nie, nestojí to za to. Ide o to, že každé takéto zariadenie dostáva niekoľko úrovní ochrany, čím bráni mikrovlnnému žiareniu akýmkoľvek spôsobom ovplyvňovať naše telo. Po prvé, dvierka tesne priliehajú a ak ich otvoríte, mikrovlnná rúra sa vypne. Po druhé, na vnútornej strane zariadenia je ochranná mriežka. Do tretice je tu aj elektromagnetická „pasca“.Ak by vám to nestačilo, tak dodávame, že všetky moderné pece prechádzajú povinnou certifikáciou s absolvovaním 4 stupňov kontroly kvality a radiačnej skúšky.

Záver: mikrovlnná rúra je veľmi pohodlná, ale nie strašidelná a naše mýty sa pravdepodobne v storočí budú naše deti porovnávať so strachom z jazdy na prvých vlakoch a pozerania prvých filmov. Nepríjemné následky môžu nastať len vtedy, ak sa dlhodobo každý deň po dobu 8 hodín nachádzate vo vzdialenosti menšej ako 5 cm od mikrovlnky, no len ťažko si takúto situáciu predstaviť. Upozorňujeme, že sa neoplatí opravovať kachle sami - je to rovnako nebezpečné.

Teraz môžete bezpečne prejsť priamo k otázkam výberu mikrovlnnej rúry.

Príkon mikrovlnnej rúry

Elektrina spotrebovaná mikrovlnnou rúrou nie je nič iné ako celková energia spotrebovaná všetkými jej prvkami:

1. Magnetrón (v závislosti od značky) spotrebuje od 600 do 1150 W;
2. mikrovlnná rúra + gril - od 1,5 do 2,7 kW;
3. Mikrovlnka + gril + konvektomat - od 2,5 do 3,5 kW.

Vypočítať, koľko spotrebuje vybraný model mikrovlnky, je celkom jednoduché.

Zvážte, ako to urobiť na príklade použitia zariadenia so spotrebou energie 1 kW / h, ktoré pracuje 5-krát denne počas 3 minút v režime zahrievania:

1. Za jednu minútu prístroj spotrebuje 16,7 W (1000 W / 60 min);
2. Na tri minúty - 50,1 W (16,7 × 3);
3. Pre päť cyklov zahrievania - 250,5 W (50,1 × 5);
4. Na tridsať dní - 7 515 kW (250,5 × 30).

K tejto hodnote treba pripočítať asi 100 W, ktoré spotrebuje zariadenie v pohotovostnom režime.

Ako zistiť silu

Výkon magnetrónu spravidla nie je uvedený v sprievodných dokumentoch. V najlepšom prípade vývojár uvádza informáciu o použitej značke tohto prvku. V moderných mikrovlnných rúrach je možné použiť tri typy magnetrónu:

• 2M 213 (600 W);
• 2M 214 (1000 W);
• 2M 246 (1150 W).

Väčšina výrobcov uvádza celkový výkon mikrovlnky podľa medzinárodnej klasifikácie - vo wattoch (W). Technické vlastnosti sú uvedené v pase k produktu, ako aj na štítku umiestnenom na zadnej strane puzdra.

Nastavenie výkonu

Prevádzkový režim (rozmrazovanie / ohrev) mikrovlnnej rúry, ako aj rýchlosť varenia závisia od výkonu magnetrónu. Všetky moderné modely majú možnosť nastavenia výkonu zariadenia. Konštrukčné vlastnosti diskrétneho magnetrónu však neumožňujú zníženie intenzity žiarenia. Problém zníženia stupňa ohrevu produktu je vyriešený nasledovne: magnetrón pracuje cyklicky (zap/vyp) v určitých intervaloch. V zariadeniach s invertorovou technológiou sa nastavenie výkonu, a tým aj teplota ohrevu produktu, vykonáva plynulou zmenou napájania magnetrónu.

Intenzita ohrevu v peciach s diskrétnym magnetrónom sa nastavuje ako percento z celkového výkonu tohto prvku. Napríklad, potrebné na prípravu produktu 10 minút pri 50% výkone. To znamená, že magnetrón bude cyklovať 5 minút pri 100% výkone. Hlavné režimy prevádzky a ich účel:

• 10% - dlhodobé rozmrazovanie, ohrievanie chúlostivých potravín, udržiavanie teploty po varení;
• 25% - rozmrazovanie a zahrievanie polotovarov;
• 50% - varenie polievok, dusenie jedla, rýchle ohrievanie hotových jedál;
• 75% - varenie hydiny, ryby, zelenina, omáčky;
• 100% - režim intenzívneho varenia.

Aké sú kilowatty

Po znalosti hodnôt spotreby energie bude kompetentný spotrebiteľ schopný urobiť záver o schopnostiach mikrovlnnej rúry, spotrebe elektriny (a teda budúcich prevádzkových nákladoch) a zaťažení, ktoré zariadenie vytvára v elektrickej sieti. Čím viac kilowattov rúra spotrebuje, tým viac produktu je možné variť naraz. Okrem toho, čím výkonnejšie zariadenie, tým vyššie:

• rýchlosť varenia;
• spotreba elektriny;
• náklady na mikrovlnnú rúru.

Ako ovplyvňuje režim

Koľko elektriny zariadenie spotrebuje závisí od zvoleného prevádzkového režimu:

1. V režime rýchleho varenia spotrebuje spotrebič v priemere 1 kW energie;
2. V režime "Gril" zariadenie spotrebuje až 1,5 kW elektrickej energie;
3. Pri konvekcii sa tento parameter zvyšuje na 2 kW.

Tieto čísla sú veľmi približné. Náklady na energiu závisia aj od času stráveného varením a čas sa zasa líši podľa objemu produktu. Žiarenie je schopné preniknúť do produktu do hĺbky nie viac ako 2-3 cm, takže všetko pod touto vrstvou je varené kvôli teplote vyhrievaných oblastí.

Ktorý gril je ekonomickejší

V závislosti od modelu možno v mikrovlnných rúrach použiť dva typy ohrevných telies:

• TEN (rúrkový elektrický ohrievač);
• kremeň.

Prevádzka vykurovacieho telesa trvá od 900 W až 2 kW/h elektriny. Kremenný gril je rádovo ekonomickejší, aj keď si vyžaduje veľa času na získanie „hnedej kôrky“.

Mýty o mikrovlnných rúrach

• Rozšírený názor, že frekvencia magnetrónu pece je zvolená zodpovedajúca rezonančnej frekvencii molekuly vody, nie je pravdivá - druhá leží v pásme K (18-27 GHz), zatiaľ čo väčšina mikrovlnných rúr pre domácnosť pracuje s frekvenciou 2,45 GHz a niektoré priemyselné modely v USA - ešte menej, na frekvencii 915 MHz.
• Mikrovlnné žiarenie údajne mení štruktúru vody a potravín a mení užitočné látky na karcinogény. V skutočnosti sa účinok mikrovlnného žiarenia v mikrovlnnej rúre nelíši od bežného ohrevu a energia, ktorú mikrovlny nesú, nestačí na priame zničenie chemických väzieb. Chemici síce študovali niektoré reakcie (veľmi zriedkavé), ktorých priebeh bol údajne ovplyvnený netepelnými účinkami mikrovlnného žiarenia, ale v dôsledku nezávislých experimentov sa zistilo, že pozorované „netepelné“ účinky boli v skutočnosti spôsobené nehomogenita ohrevu a hypotéza o prítomnosti netepelných mikrovlnných účinkov sa nepotvrdila. Okrem toho voda (okrem mrazenej) podľa moderných vedeckých údajov nemôže mať žiadnu trvalú štruktúru (pozri príslušný článok).
• Prvýkrát bola mikrovlnná rúra s názvom „Radiomissor“ údajne vytvorená nemeckými vedcami počas 2. svetovej vojny, dokonca sa používala v aktívnej nemeckej armáde na ohrievanie jedla, ale ukázalo sa, že nie je bezpečná a bola opustená (ruské stránky však odkazujú na zahraničné a zahraničné - na výskum Sovietskeho zväzu, ktorý sa uskutočnil v neexistujúcich ruských mestách "Kinsk" a "Ražastan").
• Mikrovlnné rúry s odstránenými dvierkami sa údajne dajú použiť v armáde na lacnú napodobeninu radaru (s cieľom prinútiť nepriateľa míňať drahú muníciu alebo zdroje rušiacich lietadiel na ich potlačenie). Publikácie sa zvyčajne odvolávajú na skúsenosti srbskej armády v Kosove.

2Samsung ME81KRW-3

Keďže pri prevádzke tohto modelu sa používajú iba mikrovlny, umožňuje mu to vstúpiť do kategórie sólo modelov. Dokonale ohrieva a rozmrazuje, dokonale zvláda varenie pizze a vyprážanie klobás.

Čas varenia je obmedzený na 35 minút, k dispozícii je 7 prevádzkových režimov. Ovládanie sa vykonáva pomocou dvoch mechanických regulátorov. Vďaka biokeramickému smaltu je vnútorná komora zariadenia odolná voči poškriabaniu, neabsorbuje tuky a pachy.

Mikrovlnná rúra od kórejskej megaznačky dokáže rozvádzať vlny trojrozmerne, čo predurčuje rovnomerný ohrev.

Priemerné náklady: 6 190 rubľov.

klady

• Prehľadné manuálne ovládanie
• Vysoko výkonný magnetrón
• Biokeramický smalt
• Žiadne extra funkcie

Mínusy

• Hlučnosť
• Žiadne blokovanie z neúmyselnej aktivácie
• Krátka šnúra