Plynová rúra pečie zle: prečo rúra nepečie zdola a zhora a ako sa tomu dá vyhnúť

Hlavné príčiny slabého výkonu rúry

Bez ohľadu na náklady na rúru a značku výrobcu nie je žiadny majiteľ počas prevádzky imúnny voči nepríjemným objavom. Často sa stáva, že staré sovietske pece, ktoré stoja dvadsať rokov, pečú a ohrievajú lepšie a efektívnejšie ako úplne nové zahraničné náprotivky.

S plynovými spotrebičmi môže súvisieť pomerne veľa problémov - niekedy plyn zle prúdi, rúra zhasne, horák zle horí alebo dochádza k úniku

Preto je mimoriadne dôležité dodržiavať bezpečnostné opatrenia pri prevádzke plynových zariadení. Dôvodov je veľa, od banálnej nepozornosti užívateľa až po vážne poruchy systému.

Tu sú niektoré z nich:

Existuje na to veľa dôvodov, od banálnej nedbanlivosti používateľa až po vážne poruchy systému. Tu sú niektoré z nich:

• zlá starostlivosť o rúru, spálenie hrotu termočlánku a vnútrajška rúry kvôli zvyškom jedla, ktoré sa tam dostali;
• zlá kvalita továrenskej montáže rúry, v ktorej sa telo časom uvoľňuje a vytláča pracovné prvky;
• odpojená elektrina (ak z nej pracujú prvky);
• nízka kvalita inštalácie, nohy nie sú zarovnané (časom sa prejavujú malé deformácie, ktoré ovplyvňujú činnosť vnútorných prvkov);
• nie dobre premyslený systém prívodu plynu, použitie flexibilnej hadice dlhšie, ako je potrebné;
• nedostatočná úroveň tlaku, pod ktorou je plyn dodávaný.

Ak je vaša plynová rúra vybavená funkciou konvekcie, potom by mala piecť jedlo podľa očakávania. To znamená, že príčinu slabej funkčnosti techniky treba vylúčiť a hľadať v niečom inom.

Samozrejme, existuje oveľa viac dôvodov pre slabý výkon rúry, ale toto sú hlavné, s ktorými sa majstri stretávajú.

Niektoré poruchy je dosť ťažké a nebezpečné opraviť svojpomocne. Preto je vhodné kontaktovať špecialistu plynárenskej spoločnosti. Diagnostika týchto porúch je jednoduchá a spočíva v dôkladnej kontrole zariadenia.

Problém s rúrou?

Hneď si všimneme, že elektrický sporák je oveľa pohodlnejší ako plynová rúra, pretože vykurovanie môže ísť zhora aj zdola. Samostatne môžete zapnúť horné alebo spodné vykurovacie teleso. Okrem toho je elektrická rúra vybavená pohodlným termostatom a často aj časovačom. Je ako žehlička, sama sa vypína a zapína – udržiava stálu teplotu.

Pravidlá pre prácu s eklektickou rúrou

• Pred zapnutím sa uistite, že ste z rúry vybrali všetky nepotrebné predmety. Ak je tam mriežka, ale nebude sa používať, musí sa odstrániť (ďalší plech na pečenie, ktorý zostane v rúre, negatívne ovplyvní teplotu a ohrev rúry).
• Pred pečením musí byť rúra predhriata: nastavte požadovanú teplotu a počkajte 15-20 minút.
• Ak potrebujete dať pečivo do studenej rúry (napr. sklenený alebo keramický pekáč sa nedá vložiť do horúcej rúry - praskne), tak cesto sledujte. Ak už vstalo a rúra sa ešte nezohrievala, môžete na cesto položiť pergamen navlhčený vodou.
• Zapekacia misa sa nesmie položiť na dno rúry, iba na mriežku alebo plech na pečenie. Je potrebné dať na vodidlá v rúre.
• Vzduch v elektrickej rúre je veľmi suchý, preto je potrebné pečivo navlhčiť. Nádobu s vodou môžete vložiť do rúry na prvú polovicu doby pečenia. Zachytené pirohy môžete pokvapkať aj vodou alebo teplým mliekom.
• Konvekčný režim zohrieva vzduch o 10-15 stupňov.
• Počas prípravy cesta sa nesmie otvárať žiadna rúra. Keď dáte pečivo dovnútra, jemne zatvorte dvierka, nebuchnite. V opačnom prípade môže cesto spadnúť.
• Špáradlo vám pomôže zistiť pripravenosť cesta: musíte ho zapichnúť do cesta, ak na ňom nezostane lepkavé cesto, potom je všetko upečené.

Pravidlá pre prácu s plynovou rúrou

Vykurovanie v ňom prichádza len zdola a je ťažšie regulovať teplotu. Preto sa často stáva, že pečenie zospodu prihorí a v strede sa nepripečie. Čo robiť?

• Predtým, ako vložíte koláč do rúry, musíte ho zahriať 10-15 minút na najvyššom ohni.Potom oheň znížte na stredný alebo dokonca na minimum (ak máte pocit, že horí) a podľa teplomera a podľa potreby upravte teplotu, pečte.
• Pečenie by malo byť umiestnené tak, aby bolo okolo neho dostatok miesta na cirkuláciu vzduchu.
• Aby ste ochránili spodok misky pred nadmerným teplom, umiestnite pod formu alebo plech na pečenie plech s hrubozrnnou soľou alebo pieskom. Niekedy sú pod produkt umiestnené panvice s vodou, ale táto metóda nie je účinná vo všetkých prípadoch.
• Plynové rúry sa často dodávajú so smaltovaným čiernym plechom – ide o nádobu na zachytávanie tuku a nepečie sa v nej. Na pečenie je potrebné použiť špeciálne formy a dať ich na mriežku alebo piecť na plechu.
• Ak chcete získať zlatú kôrku, musíte pečivo pripraviť na miernom ohni a potom pridať teplo na 5 minút. A potom to vypnite.

Pravidlá prevádzky plynových pecí

Pokiaľ ide o pravidlá prevádzky plynových pecí, zvyčajne sa prezentuje rúra bežného plynového sporáka. V skutočnosti sú pravidlá používania konvenčnej alebo ultramodernej plynovej rúry približne rovnaké a zahŕňajú takmer rovnaké položky.

Pred spustením prevádzky sú z rúry odstránené ďalšie spotrebiče (veľa ľudí používa toto miesto ako ďalšiu skrinku na uloženie riadu a náradia);

Horák rúry sa zapáli - najprv sa pomocou rukoväte zapne prívod plynu a po 1-2 sekundách sa stlačí tlačidlo elektrického zapaľovania. V modeloch, kde nie je piezoelektrický prvok, sa operácia vykonáva v opačnom poradí - najskôr sa zapáli zápalka a privedie sa k horáku a až potom sa otočí gombík prívodu plynu.

Po zapálení horáka bez uvoľnenia gombíka prívodu plynu sa dvierka zatvoria. Po 10-15 sekundách sa skontroluje prítomnosť plameňa na horáku. Potom môžete rukoväť uvoľniť. Je to potrebné, aby termočlánok reagoval na prívod tepla a neblokoval poistný ventil.

Po zapálení horáka nastaví gombík regulátora prívodu plynu požadovanú polohu označujúcu teplotu. Ďalej je podľa návodu na obsluhu zaznamenaný čas potrebný na to, aby rúra dosiahla nastavenú teplotu.

Pripravené pečivo sa položí na plech na pečenie. Dvierka sa otvoria a podľa odporúčaní na pečenie sa plech nastaví do požadovanej polohy v rúre. Dvierka sa zatvoria a nastaví sa časovač varenia.

Pri pečení múčnych výrobkov si musíte pamätať, že dvierka nemôžete otvoriť až do konca procesu pečenia. Ovládanie je možné iba cez okno dverí. Ale pri pečení mäsa, hydiny a rýb môžete dvierka otvoriť, aj keď doba varenia bude o niečo dlhšia.

Návod na obsluhu rúry okrem ukazovateľov času varenia uvádza aj prevádzkové režimy pomocných zariadení - gril, ventilátor, použitie prídavných plechov na pečenie a nádob na vodu. Tieto odporúčania nemožno zanedbať, pretože výrobcovia pri vývoji modelov zariadení vykonávajú viac ako sto testov na potvrdenie technológie prípravy určitých jedál.Takže pri pečení sa v počiatočnom období aktivuje spodný horák rúry, konvekčný režim sa nezapne okamžite, ale po určitom čase a gril, aby sa získala zlatá kôrka, sa zapne až po spodnom horáku. sa vypne len na 2-4 minúty.

Vlastnosti teplotného režimu

Aby plynová rúra pomohla uviesť obrobok do požadovaného stavu a nepokazila ho, mali by sa jasne udržiavať ukazovatele teploty a času. Tu sú len základné odporúčania, ktoré sa môžu mierne líšiť v závislosti od vlastností náplne a zloženia cesta na pečenie:

• Spodná časť pizze sa nepripáli a jej vrch bude pokrytý chutnou kôrkou, ak sa pečie pri teplote 210-220ºС počas 20-25 minút.
• Pre vysoké koláče s náplňou je optimálna teplota 180-200ºС. Čas spracovania bude 35-45 minút.
• Nízke koláče a rôzne buchty sa spracovávajú pol hodiny pri teplote 210-220 °С.
• Pusinky, bez ohľadu na to, ktorá rúra sa používa, sa pečú pri 140ºС, kým ich vrch, spodok a boky nevyschnú a nepokryjú sa hustou kôrkou.
• Na pečenie lasagní je teplota nastavená v rozmedzí 190-200ºС. Trvanie expozície sa môže líšiť. Hlavná vec je chytiť a zhnednúť hornú vrstvu produktu.

Ukazuje sa, že práca s rúrou nie je vôbec náročná, stačí urobiť všetko s prihliadnutím na špecifiká zariadenia. No, ak dodržiavanie nuancií nepomôže, mali by ste merať teplotu v komore zariadenia pomocou špeciálneho teplomera. Existuje aj pravdepodobnosť, že niektoré nastavenia boli vyradené alebo že niektorý zo systémov sa pokazil.V takom prípade by ste sa nemali pokúšať vyriešiť problém sami, mali by ste okamžite kontaktovať špecialistov, ktorí rýchlo zistia príčinu javu a odstránia ju bez rizika pre zariadenie.

Chcete sa zbaviť nadbytočných kilogramov?

Nadváha nie je len estetický problém, je to zdravotný problém. Overené lekármi - každých 10 kg. nadváha skracuje život človeka o 3-5 rokov. Je tiež dokázané, že schudnúť môže každý, len je to potrebné.

Každá žena v domácnosti vie, aké je to pekné, keď sa koláč pripravený vlastnými rukami vychvaľuje na stole pred hosťami! Bohužiaľ sa však stáva, že spodok pečenia v plynovej rúre sa spáli a vo vnútri zostane surové a nepožívateľné. Prečo sa to deje a ako zabrániť opakovaniu situácie pri ďalšom koláči?

Ako piecť v plynovej rúre?

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, rúra nie je rozmarné zariadenie, ak viete, ako s ňou zaobchádzať. Bohužiaľ, keď je elektrický model nahradený plynovým modelom, začnú s ním zaobchádzať presne rovnakým spôsobom, čo je prvá a hlavná chyba. Aby ste zabezpečili, že horná a spodná časť výrobkov sú vždy rovnomerne pečené, mali by ste pamätať na nasledujúce pravidlá:

• Je potrebné prísne dodržiavať teplotné odporúčania uvedené v receptoch. Nesnažte sa varenie urýchliť zvýšením plameňa.
• Na pečenie veľkého koláča použite nižšiu teplotu ako pri práci s malým výrobkom. Veľký obrobok je rovnomerne a úplne upečený iba vtedy, ak je dlho udržiavaný pri priemernej teplote.

• Ak v recepte nie je uvedená teplota, môžete použiť univerzálne údaje: 180ºС pre veľké koláče, 200-210ºС pre malé pečivo.
• Na začiatku by mali byť polotovary v plynovej rúre umiestnené na priemernej úrovni. Po určitom čase hodnotíme kvalitu práce produktu. V prípade, že spodná časť stmavne a horná časť netvrdne, usporiadame nádobu na hornú úroveň. Niekedy je potrebné zhnednúť kôru v spodnej časti, v tomto prípade usporiadame výrobok čo najnižšie.
• Formy na pečenie výrobkov v rúre musia byť mazané rastlinným alebo maslom, prírodným tukom bez zápachu. Potom sa nemôžete obávať rizika deformácie koláča alebo jeho prilepenia na riad.

Ak nechcete neustále mazať povrchy výrobkami, ktoré sa v dôsledku tepelného spracovania menia na nie najužitočnejšie látky, mali by ste použiť cesto na báze masla. Nelepí sa na formy, ukáže sa chutné a drobivé. Navyše väčšina receptov vám umožňuje použiť takýto univerzálny základ.

Druhým problémom je nedostatok ohrevu v rúre

Pred začatím vyšetrovania chybného zariadenia je veľmi dôležité odpojiť kachle od elektrickej siete. Potom je potrebné skontrolovať všeobecný stav elektroinštalácie a štítu umiestneného na podlahe obytnej budovy

Ak analýza siete neukázala výsledky (vodiče sú neporušené a nie sú žiadne uvoľnené kontakty), stojí za to hľadať zmeny vo vnútri jednotky. Najtypickejšie typy porúch:

Nesprávne nastavenie režimu. Uistite sa, že nastavovací gombík je v správnej polohe. Často je prepínač upchatý

Je dôležité vyčistiť systém a kontakty od hrdze a sadzí.
Zhoršenie tesnenia dverí. Tento prvok je navrhnutý tak, aby zabránil úniku tepla z rúry.

Ak je opotrebovaný alebo nie je na svojom mieste, rúra sa nezohreje na správnu teplotu.
Porucha TENA. Termoelektrické ohrievače v doske 2, hore a dole. Po zahriatí by malo vykurovacie teleso svietiť na červeno. Ak sa takýto obrázok nepozoruje, prvok vyhorel a stojí za to ho zmeniť.
Porucha termostatu. Zariadenie slúži ako „nastavovač“ úrovne ohrevu rúry, hlási dosiahnutie požadovanej teploty. Vo väčšine modelov, keď termostat zlyhá, ochrana sa aktivuje a rúra sa nezapne.
Porucha riadiacej dosky. Programátor, neustále pracujúci na plný výkon, sa skôr či neskôr pokazí. V tomto prípade sa rúra zohrieva buď slabo, alebo prestane ohrievať vôbec.
Chybný ventilátor. Rúra prestane fungovať, ak ventilátor nedokáže rozptýliť horúci vzduch. Situáciu môžete zachrániť premazaním prvkov alebo výmenou chladiaceho systému.
Zlomená západka dverí. Uzávery a gumové tesnenie sa môžu časom opotrebovať. Pevné zatváranie dverí je nemožné, samozrejme tiež kúrenie.

Tipy na pečenie cesta

• Aby sa cesto pri pečení v rúre nepripálilo, posypte pod formu trochou soli, pod plech vložte azbestový plech alebo vymeňte panvicu naplnenú vodou.
• Koláč by sa nikdy nemal piecť na vysokej teplote. V horúcej rúre vonkajšia časť stvrdne, no vo vnútri zostane surová. Aby sa to nestalo, musíte rúru predhriať, ale nezohrievať a koláč piecť pri miernej teplote.
• Pri pečení koláčov alebo iných výrobkov netraste ani nehýbte plechom alebo formou.
• Pri pečení koláčov alebo akýchkoľvek výrobkov z cesta sa rúra nesmie otvárať prvých 10 minút, pretože cesto sadne a nebude veľkolepé.
• Ak niektorá časť koláča alebo koláčika začne horieť, prikryte ho naolejovaným papierom.
• Mali by ste vedieť, že malé výrobky odolávajú vyšším teplotám a pečú sa rýchlejšie ako veľké.
• Ak v rúre nie je teplomer, približne teplotu možno určiť tak, že do nej vhodíte štipku múky. Ak múka zožltne a po 30 sekundách stmavne, znamená to, že teplota v rúre alebo rúre je približne 220 - 240 stupňov. Ak sa múka hodená do rúry okamžite spáli, teplota dosiahne približne 270-280 stupňov. Keď múka postupne žltne, znamená to, že teplota v rúre je 180-200 stupňov.
• Výrobky z lístkového cesta musia byť pred pečením vychladené v chladničke, nie však zmrazené.
• Pripravené výrobky položte na plech na pečenie navlhčený studenou vodou bez toho, aby ste ho namazali olejom.
• Upečené cesto sa ľahšie vyberie z formy, ak trochu vychladne a potom sa vyberie. Výrobky z tvarohového cesta, ktoré pri pečení krásne kysnú, po vybratí z rúry rýchlo sadnú.
• Po vytiahnutí koláča z rúry ho treba uchovávať v kuchyni a nevyťahovať ho do chladu, aby sa neusadil. Ak chcete nakrájať drobivý koláč, musíte nôž zahriať tak, že ho spustíte do vriacej vody. Plnený koláč bude chutiť lepšie, ak bude stáť aspoň pol dňa.

Dôležité tipy na pečenie v rúre

Dôležité je nielen to, čo v rúre pečieme, ale aj správny výber teploty, pokrmov a zohľadnenie ďalších bodov.

Je tiež dôležité preštudovať si odporúčania výrobcu a dodržiavať základné pravidlá používania plynovej rúry uvedené v návode. Možno je v ňom moment, na ktorý ste zabudli a práve tento moment môže byť príčinou nekvalitne uvareného jedla.

Pred varením vám odporúčame nezabudnúť na nasledujúce pravidlá:

1. V prípade, že koláč nie je upečený, nie je potrebné zvyšovať teplotu až na hranicu – to je najčastejšia chyba gazdiniek. S najväčšou pravdepodobnosťou sa koláč pokazí pripálením na dne. Každé jedlo má svoju teplotu. Napríklad, ak je koláč veľký, teplota je nižšia a čas je dlhší a naopak. Optimálna teplota je 180 °C pre veľké koláče a 210 °C pre malé.
2. Plech na pečenie neumiestňujte príliš blízko k zdroju tepla. Ak je teplota v rúre rozložená správne, musíte formu nastaviť do stredu.

Moderné modely plynových pecí, ktoré sú vybavené konvekčnými ventilátormi, nevyžadujú špeciálne pravidlá. Jedlo varia takmer dokonale. Ich cena je však výrazne vyššia.

Plynové pece sú pomerne spoľahlivá technika. Ak zariadenie prestane správne fungovať bez pečenia hornej alebo dolnej časti, nie je potrebné okamžite volať špecialistu. Môžete začať starostlivým vyšetrením - koniec koncov, vo väčšine prípadov sa takýto problém dá zvládnuť sám.

Pravidlá používania rúry

Nič extra. Pri príprave buchiet, pizze a koláčov nezabudnite z rúry odstrániť všetky cudzie predmety. Dokonca aj malá panvica alebo plech na pečenie narúšajú správne rozloženie prúdov horúceho vzduchu;
Maximálne vykurovanie. Plyn zapneme na plný výkon na 15 minút, potom znížime teplotu na požadovanú podľa receptu.Po ďalších 5 minútach môžete žemle vložiť do rúry;
Správna poloha. Formu s budúcim koláčom položíme na rošt rúry a položíme do stredu. Takže teplo bude voľne prúdiť okolo produktu a rovnomerne ho ohrieva zo všetkých strán;
Ruky preč od dverí. V procese varenia je lepšie sa do rúry vôbec nepozerať. Alebo sa pozrite na minimálny počet krát a najlepšie - cez okno špeciálne navrhnuté na tento účel. S každým otvorením sa teplota vo vnútri rúry znižuje, čo sa mnohým druhom cesta veľmi nepáči.

Môžu dokonca spadnúť alebo sa usadiť! Áno, a taká pozornosť je škodlivá pre pečené mäso a krásna kôrka nemusí vyjsť;

Relaxácia. Rúra je vypnutá, ale je lepšie neponáhľať sa z nej vybrať hotové jedlo

Jedlo by malo trochu stáť a odpočívať, dosiahnuť stav.

Prečo pečenie horí v plynovej alebo elektrickej rúre

Najčastejšie sa hostesky plynových pecí sťažujú na produkty horiace zospodu. V tomto prípade pomôže dodržiavanie teplotného režimu, recepty a malé ľudové triky na boj proti nezbedným peciam.

Stáva sa však aj to, že vrchná kôrka sa na miske pripáli. Čo mám robiť, ak sa vrch koláča v rúre pripáli?

• Nastavte teplotu na nižšiu;
• Preložte plech s koláčmi z horného grilu na stredný;
• Kôru prikryjeme fóliou alebo vlhkým papierom.

A čo elektrické rúry? Teraz je ich veľký výber – rôzne veľkosti, tvary a konfigurácie. Aké sú ich výhody?

Vďaka rovnomernému ohrevu na oboch stranách (hore aj dole), konvekcii a grilovaniu sa dosiahne rovnomerné rozloženie tepla a požadovaná teplota pre každý jednotlivý pokrm.

Je veľmi výhodné, že takáto rúra je vybavená časovačom a termostatom, ktorý sám udržiava požadovanú teplotu. A v pokynoch dodaných výrobcom sú pohodlné štítky s vysvetleniami o použití konkrétneho režimu.

Hlavnými príčinami horenia v takýchto peciach je nesprávne používanie týchto režimov, musia sa prísne dodržiavať. A tiež, pokiaľ ide o plynové pece, ľudové spôsoby na zlepšenie kvality pečenia sú vhodné pre elektrické rúry, o ktorých budeme diskutovať nižšie.

Teplotné tajomstvá

Postupujeme podľa receptu. Aká teplota je v ňom uvedená, pri tejto teplote pokrm pripravujeme;
Také dôležité palety

Niekedy dokonca aj použitie plechov z iných pecí môže zablokovať cirkuláciu horúceho vzduchu a poškodiť pečivo;
Dávame pozor na veľkosť. Veľký koláč potrebuje viac času na pečenie, ale nižšiu teplotu ako malý.

Malé pečivo pri nízkej teplote sa nebude piecť, ale jednoducho vysušiť;
Následná sekvencia. V plynovej rúre je hlavná úroveň stredná a začíname s ňou. Neskôr, po vyhodnotení procesu varenia, ho preusporiadame nahor (kôrka hnedá) alebo nadol (ak potrebujete vyprážať spodok);
univerzálna teplota. Optimálny režim je 180ºС, ale existujú jedlá, ktoré tento režim nedodržiavajú:

Pizza - 220°C

Pusinky - 140°C

Lasagne - 200 ° С

Ryby - 150-180 ° С

Koláče s náplňou a len veľké koláče - 190-200 ° C

Malé koláče a malé pečivo - 200-220 ° C

Všetko je to o sporáku

Hlavnou črtou plynových sporákov je vykurovanie vychádzajúce zospodu, najťažšie sa reguluje. Ak je teda pečivo vo vnútri zle upečené, hoci jeho spodok je už takmer čierny, ide s najväčšou pravdepodobnosťou o nesprávne rozloženie tepla. V takom prípade môžete zavolať sprievodcovi alebo sa pokúsiť situáciu vyriešiť sami. Spôsobov je viacero.

• Do plynovej rúry nainštalujte špeciálny kameň na pečenie. Jeho tajomstvo spočíva v poréznej štruktúre a vysokej tepelnej kapacite, rovnomerne sa zahrieva a pôsobí ako druh vyrovnávacej pamäte prenosu tepla. Takýto kameň je vyrobený zo šamotovej hliny, ktorá sa používa na kladenie pecí. Mnoho remeselníkov nahrádza tento atribút obyčajnou červenou tehlou, ktorá akumuluje teplo o nič horšie.
• Úplne dole na sporák môžete položiť plech na pečenie naplnený hrubozrnnou kamennou soľou. Bude to trvať asi kilogram a pol. Budete prekvapení, ale soľ dokonale odoberie všetko prebytočné teplo, čím sa koláč prepečie rovnomerne. V plynovej rúre ho možno skladovať roky bez toho, aby sa vôbec pokazil. Na rovnaký účel niektorí používajú piesok.
• Pod plech na pečenie položte misku s vodou. Voda tiež prispieva k rovnomernému ohrevu plynovej rúry. Je vhodné zvoliť naň väčšiu a hlbšiu nádobu, inak sa pri dlhšom pečení všetko vyparí. Mali by ste však vedieť, že tento spôsob je vhodnejší na okamžité pečenie.

Pravidlá používania rúry

Niektorí nevedia alebo zabúdajú, že existujú určité pravidlá používania plynovej rúry. Dokonca aj také zdanlivé maličkosti, ako je extra panvica alebo gril, môžu spôsobiť pripálenie koláča.

Čo teda potrebujete vedieť?

• Pred vložením pečiva do rúry je potrebné z nej odstrániť všetky nepotrebné predmety, aby sa nenarušila cirkulácia prúdenia vzduchu.
• Potom musí byť rúra dobre zahriata. Mali by ste nastaviť najvyššiu teplotu a počkať asi 15 minút.
• Potom sa teplotný režim upraví na požadovaný režim a po niekoľkých minútach sa do rúry vloží plech na pečenie s pečivom.
• Zapekaciu misu alebo samotný plech je vhodné umiestniť do stredu, aby okolo bolo dosť miesta na cirkuláciu tepla.
• Je potrebné sledovať pripravenosť pečenia v plynovej rúre cez špeciálne okno, po zapnutí podsvietenia. Počas varenia je mimoriadne nežiaduce otvárať dvierka.
• Pripravenosť koláča môžete skontrolovať špáradlom alebo len zápasom. Pečivo je potrebné v strede prepichnúť a ak sa cesto nelepí, je dobre upečené.
• Teraz je možné plynový sporák vypnúť. S vyberaním koláča sa neponáhľajte, mal by stáť v rúre ďalších 5-10 minút.

Teplotné tajomstvá

Niekedy recept neuvádza teplotu, pri ktorej je potrebné misku piecť, alebo teplotný režim pre mikrovlnnú rúru, elektrický sporák. Preto je užitočné, aby sa hostesky, ktoré varia v plynovej rúre, oboznámili s nasledujúcimi informáciami.

• Buchty, pizza a miniatúrne koláče sa pečú pri 220 stupňoch.
• Na varenie lasagní, veľkých koláčov s náplňou, mäsa vo fólii je potrebná teplota 200 stupňov.
• Ryby a mäso je najlepšie piecť pri teplote 160-180 stupňov.
• Pusinky je potrebné piecť na 140 stupňov.