Prečo je väčšina jedál okrúhla?

Ako sa vyhnúť problémom?

Ak sa riad v dome začal biť príliš často, mali by ste byť opatrní: možno na vás niekto hodil zlé oko. Môžu to urobiť nielen chorí - zlé oko sa môže vyskytnúť náhodou, napríklad ak vás veľa chvália.

Ak máte podozrenie, že niečo nie je v poriadku, musíte sa okamžite zbaviť všetkého rozbitého a štiepaného riadu.V žiadnom prípade ho nevyhadzujte do koša! Všetky úlomky a zariadenia so zubatými hranami a prasklinami musia byť zabalené do handry a vynesené na miesto, kde nie sú žiadni ľudia. Pri vykonávaní rituálu by ste mali premýšľať o dobrom a povedať si, že spolu so zväzkom opúšťa váš život aj všetko zlé.

Bez ohľadu na to, aké mystické varovania a znamenia sa môžu zdať, pre skeptikov neexistujú menej závažné argumenty - bezpečnosť a hygiena. Okrem toho, že vás môžu triesky porezať, v škárach sa hromadia baktérie, ktoré tam ostávajú aj po dôkladnom umytí. Čokoľvek vás vystraší viac - nebeský trest alebo mikróby - je lepšie okamžite poslať rozbitý riad do urny.

Taniery nie sú len okrúhle

Ľudia sú unavení z bežných tvarov a veľkostí. Služby sa dnes líšia nielen neobvyklým dizajnom, ale aj neštandardnými formami. To vám umožní urobiť stôl atraktívnym, tajomným a príjemným.

A v móde máme nezvyčajné obrázky a predmety.

Iné tvary činelov

V mnohých domoch a reštauráciách sa používa krásny, moderný a nezvyčajne tvarovaný riad, ktorý zdobí stoly a poteší hostí. Takéto taniere vždy vyzerajú trochu tajomne a atraktívne.

dnes nájdete tie najneobvyklejšie modely. Štvorcové a obdĺžnikové taniere nie sú zďaleka jedinými možnosťami jedla. Môžete nájsť zložité, mnohostranné, vytvorené akoby z niekoľkých predmetov, modelov.

Spolu s okrúhlym sa najčastejšie používajú:

• námestie;
• obdĺžnikový;
• oválne predmety.

Množstvo porcelánových a sklenených tanierov je inšpirovaných niektorými sviatkami alebo ide o výrobky štylizované ako predmety. Napríklad na novoročnú dovolenku sú taniere vytvorené v tvare vianočného stromčeka alebo hračky vianočného stromčeka.Takéto svetlé výrobky vám umožňujú pridať do miestnosti atmosféru dovolenky a dodať jej osobitnú odvahu.

Štvorcové taniere sa ujímajú vedenia

Obdĺžnikové a štvorcové taniere zaujali popredné miesta v týchto dňoch. To sa však nedá nazvať objavom. Ako už bolo spomenuté, mnohé čínske a japonské staroveké učenia uctievali štvorcové náčinie.

Mnohé učenia a výroky sú populárne aj dnes. Najmä známe učenie Feng Shui. Ľudia si podľa neho do svojich domovov radšej vyberajú obdĺžnikové predmety.

Aj mnohé verejné prevádzky upúšťajú od zaužívaných foriem a ponúkajú svojim zákazníkom hranaté taniere.

Moderný človek má právo si sám vybrať, ktorá forma jedál je pre neho najvhodnejšia. Môžete veriť v staroveké učenie alebo presvedčenie predkov. A môžete si vytvoriť svoje vlastné tradície, ktoré pomôžu zabezpečiť pohodlie, harmóniu a teplo v dome.

Plastové

Takéto dosky sú vyrobené z polypropylénu, polystyrénu, melamínu a iných syntetických alebo prírodných polymérov s vysokou molekulovou hmotnosťou. Najrozšírenejšie sú jednorazové riady - krehké, nepohodlné, ale získali si popularitu kvôli lacnosti a nedostatku umývania použitých výrobkov.

Existujú ale aj plastové taniere na opakované použitie, na ktoré si treba dať pozor pri kúpe – nie všetky plastové nádoby sú určené na jedlo. V tom istom prípade, keď sa kupuje „potravinársky“ plast, nebude zbytočné študovať označenie, pretože väčšina týchto výrobkov začína uvoľňovať toxické látky pri kontakte s horúcim jedlom.

Ale aj keď vyššie uvedené varovania pre zvolenú platňu neplatia, nie je sa čomu čudovať - ​​plast je krátkodobý, ľahko sa poškriabe a zafarbí, čím sa rýchlo stane nepoužiteľným. A životnému prostrediu škodia aj použité produkty, ktoré skončili na bežnej skládke. Tomu sa však dá vyhnúť, pretože plast je recyklovateľný.

@xesisex, Pixabay

sklenené dosky

Ďalší najobľúbenejší materiál na výrobu odolných dosiek - sklo - je tiež podmienene rozdelený na niekoľko typov, berúc do úvahy vlastnosti materiálu. Najpoužívanejší riad je vyrobený z borosilikátového skla alebo sklokeramiky, známejšie ako sklokeramika. Tieto materiály sa vyznačujú vysokou pevnosťou a tepelnou odolnosťou.

Druhou verziou sklenených dosiek sú krištáľové (olovo-silikátové sklo) vysokokvalitné výrobky s vysokou hustotou. Tieto činely sú ľahko rozpoznateľné podľa charakteristického zvonenia a gravírovania, zdôrazňujúceho viacfarebnú hru svetla.

@IrisHamelmann, Pixabay

Štýly

Existujú jedlá na určitú oslavu. Najčastejšie nájdete súpravy v novoročnom alebo vianočnom štýle. Detské jedlá sú tiež vždy tematické - obrázky na ňom sú venované hrdinovi karikatúr a rozprávok a v predaji nájdete aj tematické detské narodeninové súpravy.

Riad v klasickom alebo románskom štýle je zvyčajne masívna keramika, jednoduché geometrické tvary, čisté plné farby (biela, béžová, slonová kosť).

Gotické súpravy sú nezvyčajné, ale zároveň celkom jednoduché jedlá, kombinácia dreva a kovu. Znakom high-tech bude sklo, plast.

Pre výrobky v japonskom štýle sa používa keramika, porcelán, hlina.Predmety vyzerajú originálne, demonštrujú historické črty krajiny a sú štylizované ako staré národné jedlá.

Ale čínske jedlá sa na rozdiel od japonských vyznačujú veľkým množstvom ozdôb a vzorov. Formy sú tu elegantnejšie a samotné jedlá sú elegantnejšie.

Vidiecky štýl je drevo, keramika, hlina. Povinným prvkom sú malebné ornamenty s kvetinovým a kvetinovým motívom. Riad v španielskom štýle je priesvitný, svetlý a často kombinuje niekoľko kontrastných farieb v rámci jednej sady. V škandinávskej kuchyni dominuje drevený a keramický riad v bielych a fialových odtieňoch. Štýlová jednoduchosť a stručnosť foriem sú znakmi tohto štýlu.

Francúzsky štýl sú priehľadné a priesvitné predmety, vázy a poháre vyrobené z matného porcelánu, farebná zdržanlivosť.

Prečo je väčšina tanierov okrúhla?

Takmer každý stolový set je založený na kruhu. Tradícia vytvárania okrúhlych predmetov pre domácnosť pokračuje aj dnes.

Dôvody použitia tvaru kruhu

Niekedy ľudia, ktorí premýšľajú o dávnych tradíciách, predpokladajú, že kruh zodpovedá iným okrúhlym predmetom, napríklad kolesu, fajke. V skutočnosti naši predkovia verili, že akékoľvek okrúhle kuchynské náčinie je nabité slnečnou energiou. To pomáha chrániť dom pred zlými duchmi a negatívnymi činmi ľudí.

A pre hrnčiara bolo jednoduchšie vyrobiť takéto jedlá na hrnčiarskom sústruhu.

Predtým sa používali veľké taniere, z ktorých jedli naraz všetci príbuzní, ktorí žili vo veľkej rodine. Jednotlivé predmety do domácnosti neboli prakticky žiadané.Mimochodom, výroba hranatého riadu už dávno nie je veľký problém. Preto archeológovia stále hľadajú predmety tejto formy.

Prečo tradícia pretrváva dodnes

Dnes ľudia používajú tradičné tvarované nádoby skôr zo zvyku. Hoci každodenný život zahŕňa rôzne neštandardné obrázky a predmety.

Ale vo väčšine domov majú taniere obvyklý tvar. Je to skôr pocta tradícii, zvyku. Pretože od raného detstva sme zvyknutí na okrúhle nástroje. A stôl bez takéhoto produktu si prakticky nevieme predstaviť.

Navyše, na niektoré sviatky, napríklad Maslenitsa, sú vhodnejšie výrobky vo forme kruhu. Je to celkom jednoduché vysvetliť. Hlavnou pochúťkou tohto sviatku sú palacinky. Spravidla sa pečú výlučne okrúhle. Preto je potrebný podobný tanier, na ktorom budú vyzerať krásne a harmonicky ako súčasť slávnostného stola.

Najznámejší

Začnime tými, ktoré používame na dennej báze. Výrobcovia vyrábajú hlboké nádoby na prvé chody, ploché na druhé chody. Majú štandardné veľkosti, rôzne farby a tvary. Väčšinou používame okrúhle, ale ak chcete, môžete si vybrať hranaté alebo oválne. Poďme teda zistiť, ktoré taniere používame.

Denne aj sviatočne

Denné jedlá sú praktické, skromné ​​dekorácie. Slávnostné služby sa vyrábajú z drahých materiálov. Sú elegantné a pôvabné, majú širokú škálu veľkostí a tvarov, maľované kvetmi, ovocím, zeleninou a ozdobami.

Na prvý kurz

Môžete použiť niekoľko druhov riadu. Najčastejšie používame stolové (alebo polievkové) taniere. Nazývajú sa aj hlboké.

So spoločným účelom sú riady rôznych veľkostí.Môžete si vyzdvihnúť položky rovnakého dekoru za celú porciu a za polovicu.

Krémová polievka sa podáva v polievkových misách a číre polievky a bujóny sa nalievajú do misiek. Môžu podávať aj ovsené vločky, müsli, cereálie s mliekom.

Pre druhé kurzy

Pri podávaní druhého potrebujeme aj tanier. Ale tentoraz malý, plochý. Tradičná veľkosť je od 24 cm do 30 cm.

Na občerstvenie

Samozrejme, aj pri každodenných jedlách chcete diverzifikovať stôl, rozmaznávať svoju rodinu. Šaláty, predjedlá, kyslé uhorky – kto by ich nemiloval? Slávnostná hostina sa bez nich nezaobíde. Tieto jedlá vyžadujú špeciálne náčinie. Volá sa to jedáleň.

Taniere na občerstvenie sú veľké a malé. Používajú sa na mäsité jedlá, prílohy, studené predjedlá. Veľkosti sa pohybujú od 24 do 30 cm, veľké sú potrebné na servírovanie a menšie sú pre každého, kto sedí pri stole.

Ako dezert

Pitie čaju zabezpečujeme dezertnými tanierikmi. Sú menšie ako jedálne a bufety (priemer 20 cm), ale sú tiež ploché a hlboké.

Konkrétny typ sa vyberá v závislosti od misky a jej dizajnu. Napríklad ovocie, sladkosti, malé koláče, plátky citróna sa podávajú v plochých jedlách. A koláče, pečivo, koláče, buchty, muffiny - v hlbokých.

Všetky tieto jedlá sa používajú pri každodenných aj slávnostných sviatkoch. Slávnostná príležitosť však nie je kompletná len s týmito pohľadmi. Budeme potrebovať rôzne taniere, ktoré majú špeciálny účel.

Kedy sa objavili prvé tanieriky

V Európe sa objavili okolo 18. storočia, vtedy išlo o bizarný predmet, nie je známe, na čo boli potrebné. Po zvládnutí podšálky podľa príkladu ázijských obyvateľov sa však miestni v 19. storočí rozhodli, že to nie je správne a nie je to estetické.Myšlienka riadu sa im páčila a naďalej ju používali, ale na iné účely - ako podložka pod šálky.

Európania používali podšálky ako držiaky na poháre.

História výskytu

Historicky, Ázijci spočiatku používali produkty podobné moderným čajovým tanierikom. Išlo o medzičlánok medzi bežnou verziou 21. storočia a misou, len nízkou. Účelom bolo použiť predmet na pitie tekutiny, ktorá rýchlejšie chladne: zasiahnuť veľkú plochu.

Verilo sa, že je to najlepší spôsob, ako zmiešať nápoj s alkoholom. Ázijský prístup sa zdal Európanom neprijateľný - zmenili účel, urobili vybranie v strede produktu a vycentrovali ho.

Účelom podšálky bolo použiť predmet na pitie tekutiny, ktorá rýchlejšie chladne: zasiahnutie veľkej plochy.

Tradície spojené s tanierikmi

V období preraďovania tanierov si Rusi vytvorili tradíciu pitia z taniera pri zvláštnych príležitostiach. Boli pozvaní príbuzní, dôveryhodné osoby, prebiehala komunikácia zo srdca do srdca a pitie čaju. Bola to nezvyčajná udalosť, v spoločnosti sa takéto veci považovali za vulgárne, boli tam len dôveryhodní ľudia, navyše sa k sebe približovali.

Takéto „párty“ organizovali Rusi na zmierenie. A obchodníci, ktorí sa nezmierili s európskymi štandardmi, pokračovali v historickej tradícii. Existovala kategória ľudí, ktorí neakceptovali inovácie obľúbené medzi ich súčasníkmi.
V období preraďovania tanierov si Rusi vytvorili tradíciu pitia z taniera pri zvláštnych príležitostiach.

Čo je hliník

Hliník má strieborno-biely odtieň, ľahko sa ohýba a topí. Hlavnou výhodou tohto materiálu je jeho hmotnosť, patrí medzi najľahšie kovy.Je cenený aj pre svoju dobrú tepelnú vodivosť. Kedysi sa hliníku hovorilo „lietajúci“, tento kov sa používal pri konštrukcii lietadiel. Na zvýšenie pevnosti kompozície sa pridáva prímes horčíka. Takáto zliatina sa nazýva dural, často sa používa pri výrobe riadu. Na zníženie nákladov na výrobky sa do hliníka pridáva kremík, čím sa získava silumin.

Je hliník škodlivý pre telo?

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) v roku 1998 uviedla, že hliník nepoškodzuje človeka, ak množstvo kovu, ktoré sa dostalo do tela, nepresiahne 30-50 mg denne. Bolo tiež uvedené, že tento materiál nie je karcinogén, to znamená, že nemôže spôsobiť rakovinu. Čo sa týka Alzheimerovej choroby, nenašli sa žiadne súvislosti medzi ňou a požitím hliníka.

Je hliníkový riad škodlivý?

Zistilo sa, že človek denne prijíma časť prírodného hliníka spolu s jedlom a vodou, čo však nijako neovplyvňuje zdravie. Ale čo riad z tohto kovu? Vedci vykonali výskum a dokázali, že minimálna dávka hliníka, ktorá sa dostane do potravín počas skladovania a varenia, nepresahuje 3 mg, čo je 10-krát menej ako bezpečné množstvo.

Výhody

Hliníkový riad má množstvo výhod, takže jeho výrobu nikto neodmieta. Medzi výhody patria nasledujúce faktory:

• cena;
• trvanlivosť;
• ľahkosť;
• rôzne formy;
• odolnosť proti korózii (nehrdzavie).

Tieto vlastnosti sú vysvetlené prevahou hliníka a jeho nízkou hmotnosťou.Tento kov je tvárny, dá sa vo výrobe ľahko opracovať (raziť, ohýbať). Teplota topenia hliníka je nízka, čo umožňuje odlievanie. Výroba výrobkov z tohto materiálu si nevyžaduje veľké množstvo energie a peňažných investícií.

Ak sa rozhodnete zaobstarať si novú misku, spýtajte sa predajcu, ako bol vyrobený hliníkový riad. Vedrá, plechy na pečenie, misky vydržia menej, ak sú vyrobené razením, a riad z liateho hliníka je pevný a odolný, ale stojí viac.

Dávajte pozor na hrúbku steny: ak ide o panvicu, hrúbka dna by nemala byť menšia ako 1,5-2 mm. Tenkostenný lisovaný hliníkový riad sa ľahko ohýba, deformuje, rýchlo rozpadá, no pri správnej starostlivosti a prevádzke vám vydrží navždy.

Čo je nebezpečné

Pri varení kyslých potravín, ako je napríklad marináda v hrnci, steny riadu zbelie. Je to spôsobené tým, že pri pôsobení agresívneho prostredia sa oxidový film zničí, čo sa objavuje v dôsledku oxidačnej reakcie hliníka vo vzduchu. Tento film je korózna vrstva, ktorá sa vyskytuje počas difúzie molekúl kyslíka s kovom. Spočiatku vzniká po anodickej oxidácii (chemickej anodizácii) počas výroby.

Ak je riad eloxovaný, výsledný umelý oxidový film bude odolnejší a trvácnejší. Zabraňuje prenikaniu čistého kovu do potravín. Ak sa zničí, jedlo môže získať kovovú chuť, ale to nijako neovplyvní zdravie. Film sa dá obnoviť, ale už nebude taký pevný. Za týmto účelom naplňte nádobu vodou, počkajte 15 minút.Potom treba riad utrieť suchou, čistou handričkou. Tieto akcie povedú k čiastočnej obnove filmu.

Materiál a úprava povolené pre rúru

Na pečenie sa používa veľké množstvo druhov plechov, panvíc a foriem. Sú vyrobené z rôznych materiálov, od ktorých závisí chuť jedla a rýchlosť jeho prípravy.

Liatina

Liatinový riad sa už dlho používa na pečenie v rúre. Jeho výhodou je pevnosť a odolnosť. Kov nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a bežne znáša kontakt s akýmikoľvek chemikáliami.

Liatinu je možné čistiť abrazívnymi chemikáliami, vďaka čomu sa nezhoršuje a v budúcnosti sa povrch nespáli. Kov má nízky odvod tepla, v horúcej rúre sa rýchlo ohrieva a pomaly chladne. Vďaka týmto vlastnostiam sa jedlo rýchlo uvarí, po vypnutí v nádobe chradne, nelepí sa a nemá žiadnu cudziu chuť.

Tepelne odolné sklo do rúry

Tento materiál si v posledných rokoch získal popularitu, takéto formy sa používajú po celom svete. Žiaruvzdorné sklo je vhodné na varenie v mikrovlnnej rúre, rúre alebo na varnej doske. Rýchlo sa zahrieva a udržuje teplotu. Používa sa na vyprážanie, dusenie a pečenie.

Sklo je hrubé a odolné. Je ľahko umývateľný, je odolný voči mechanickému poškodeniu.

Počas prevádzky musíte s formulárom zaobchádzať opatrne, pretože pri silných nárazoch a zmenách teploty môže prasknúť. Z bezpečnostných dôvodov musíte pri varení v sklenenej nádobe vložiť do rúry pred zapnutím.

Keramika do pece

Keramické nádoby na pečenie sú vhodné aj do rúry a mikrovlnnej rúry.Výhodou materiálu je, že sa rýchlo zahreje zo všetkých strán. To umožňuje rovnomerné varenie jedla. Takéto nádoby sa často používajú na dusenie mäsa alebo zeleniny.

Keramika má atraktívny vzhľad, vďaka ktorému je možné varené jedlo podávať priamo na stôl. Medzi nedostatky patrí krehkosť, preto, rovnako ako pri sklenenom riade, musíte dodržiavať pravidlá používania.

hliníkový riad

Predtým sa hliníkové nádoby často používali na pečenie v rúre. Teraz, keď existuje toľko iných možností, je najlepšie nepoužívať hliník. Kov je náladový, oxiduje a nespája sa s mnohými výrobkami. Nevarte napríklad sladkokyslé kura alebo rybu s citrónom na hliníkovej panvici kvôli kyslosti.

Hliníkové formy a plechy vhodné na pečenie pizze, koláčov, koláčov, kastrólov

Pri výbere dbajte na kvalitu riadu a kúpte si taký, ktorý má dodatočnú antiadhéznu vrstvu.

Smaltovaný riad do rúry

Smaltovaný riad je najrozšírenejší na celom svete. Je vyrobený z kovu - liatiny alebo ocele a na vrchu je pokrytý smaltom. V rúrach môžete použiť takéto nádoby, stačí dodržiavať niekoľko pravidiel, aby ste ich nepokazili:

• nezohrievajte rúru nad + 200 ° C, pretože smalt praskne;
• nedávajte do mikrovlnnej rúry - je to kov;
• ak sú praskliny alebo triesky, riad by sa nemal vkladať do rúry.

Silikón

Silikón je dostupný v rôznych tvaroch na pečenie. Sú flexibilné a ľahko sa používajú, odolávajú teplotným zmenám a rôznym zaťaženiam. Formy sa rýchlo a jednoducho čistia, nikdy sa v nich nič nepripáli.Existuje mnoho výhod, medzi nevýhody - veľké množstvo falzifikátov z nekvalitného čínskeho silikónu. Môžu sa topiť alebo uvoľňovať toxíny.

Aby ste nespadli do trikov podvodníkov, musíte si kúpiť formy na pečenie z dôveryhodných zdrojov a certifikovaných obchodov.

teflón

Teflón je špeciálna nepriľnavá vrstva na povrchu kovových hrncov alebo panvíc. Jeho výhoda spočíva v príprave zdravého jedla, pretože pokrmy nevyžadujú olej, jedlo sa nepripaľuje, je rovnomerne dusené a vyprážané.

Pre rúru je možné použiť teflónové povlaky, stačí dodržať teplotný režim nie viac ako 250 ° C, teflón sa pri vysokých teplotách stáva toxickým. Takýto riad by sa mal čistiť neagresívnymi, neabrazívnymi chemikáliami, aby sa zachoval povrch.

nehrdzavejúca oceľ

Nerezová oceľ sa často používa na výrobu panvíc, hrncov, plechov na pečenie, servírovacích podnosov a iného kuchynského náčinia. Nerezová oceľ má mnoho výhod:

• je odolný voči hrdzi;
• líši sa trvanlivosťou a trvanlivosťou;
• má baktericídne vlastnosti, čo umožňuje, aby sa produkty dlho nezhoršovali;
• odoláva vysokým teplotám.

Pri používaní akéhokoľvek typu riadu si prečítajte návod, pretože niektoré materiály, ako je sklo alebo keramika, sa vkladajú do studenej rúry. Ak to neviete, môžete pokaziť pokrmy aj tepelne neupravené jedlo.

Výrobné technológie

vyhliadka	Zvláštnosti	Charakteristika jedál
Pečiatkovanie	Prírezy sú vyrobené z pevného hliníkového plechu. Štruktúra kovu sa mierne mení, odolnosť proti deformácii klesá. Používa sa na výrobu tenkostenných výrobkov	Panvice s matným alebo lešteným povrchom.Pre trvanlivosť produktu plynové a elektrické sporáky doplňte špeciálnym diskom z deformácie (v spodnej časti). Produkty segmentu rozpočtu
Kovanie	Typ razenia. Výrobky sa vyrábajú na špeciálnych strojoch. Štruktúra kovu je hustá, vláknitá. Hotové výrobky sú pevné, odolné voči deformácii	Panvice sú ľahké, s hrubým dnom. Drahšie ako lisované výrobky.
Casting	Zliatina sa naleje do foriem. V štruktúre kovu nedochádza k žiadnej zmene, takže výrobky sú pevné, odolné	Panvice sú ťažké, s hrubými stenami a dnom. Udržia jedlo dlho teplé, vyznačujú sa rovnomerným ohrevom. Produkty stredného a prémiového cenového segmentu

Potiahnuté a nepotiahnuté

Plast a ľahký hliník oxiduje, reaguje so soľami (pri zahrievaní), s kyselinami a zásadami. To výrazne obmedzuje možnosti použitia panvíc, preto výrobcovia našli východisko – začali používať rôzne druhy vnútorných nepriľnavých povlakov.

Medzi nimi:

• keramické;
• fluórpolymér (teflón).

Výrobky rôznych veľkostí sa objavili so zosilnenými ochrannými vrstvami, do ktorých boli pridané minerály. "Kamenné" nátery (žula, mramor) dodávajú riadu pevnosť, ale zároveň výrazne zvyšujú náklady na výrobu.

Hrniec s keramickým povlakom alebo teflónom sa považuje za univerzálny, pretože v ňom môžete variť akékoľvek jedlá vrátane maškŕt, boršču, kapustovej polievky, marinády a soľanky na domáce prípravky. Ochranná vrstva zabraňuje priamemu kontaktu hliníka s potravinami, takže povrch neoxiduje.

Nátery sa nanášajú rôznymi spôsobmi:

• dojazd (iba pre lisované výrobky);
• striekanie. Používa sa na kované a liate výrobky.

Riad s antiadhéznym povlakom je drahší, vyžaduje špeciálnu starostlivosť, ale pri správnom používaní vydrží dlho.

Jednoduchá hliníková panvica nemá vonkajší povlak, ale pre prémiové produkty sa zvyčajne používa. Chráni výrobky pred poškodením, dodáva atraktívny vzhľad. Súpravy takýchto panvíc vyzerajú elegantne a slušne, pričom je ľahké vybrať kolekciu pre interiér kuchyne.

Ako vonkajšie nátery sa používa špeciálny lak, smalt alebo porcelánová suspenzia. Niektorí výrobcovia tiež používajú technológiu eloxovania. Bežné hrnce nie sú vhodné do umývačky riadu, ale niektoré hrnce s povrchovou úpravou sú bezpečné v umývačke riadu (podrobnosti nájdete v konkrétnom modeli).

hliník

hliník
- ľahký kov s dobrou tepelnou vodivosťou. Ľahko sa umýva, nie je vôbec drahý. Častice
hliník sa dostane do jedla počas varenia, ale s najväčšou pravdepodobnosťou nie
cítiť. Do tela väčšiny ľudí vstupuje 7 až 9 mg hliník
denne. V posledných rokoch vyvstali otázky, či hliník vstupuje do
telo spolu s jedlom, ovplyvňujú vznik Alzheimerovej choroby? Podľa
Podľa Alzheimerovej asociácie rozvoj ochorenia nesúvisí s hliníkom
riad a nie je vedecky dokázané. Zároveň je najlepšie vyberať jedlá z
eloxovaný hliník.

Eloxovaný hliník

Eloxované
hliník sa získava úpravou hliníka roztokom kyseliny. To sa mení
vlastnosti kovu. Je ľahšie umývať takýto riad, má nepriľnavý povrch
vlastnosti. Pri použití riadu vyrobeného z eloxovaného hliníka,
oveľa menej kovu. Ak si teda vyberiete hliník, je to bezpečnejšie
kúpiť eloxované.

Nebezpečenstvo pre zdravie v dôsledku prasklín a triesok na smaltovanom riade

Na varenie na sporáku je lepšie používať riad bez triesok, škrabancov alebo poškodenia. Rovnaké pravidlá platia aj pre rúru. Ak je povlak poškodený, sklovina uvoľňuje zlúčeniny ťažkých kovov do prostredia, a teda aj do riadu: zinok, olovo, nikel, kobalt, bór, meď. To vedie k otravám, obzvlášť ťažko to znášajú deti. Existuje slabosť, bolesť hlavy, znížená imunita.

Nebezpečné je aj ďalšie ničenie skloviny – malé kúsky sa môžu dostať do tela, poraniť pažerák a žalúdok. Na povrchu, kde chýba smalt, sa rýchlo tvorí hrdza, čo vedie k znehodnoteniu uvareného jedla.

Keď sa jedlá pečú v rúre na takto poškodenej panvici, potom pod vplyvom vysokej teploty sú všetky procesy intenzívnejšie a dôjde k väčšiemu poškodeniu ľudského zdravia.

Množstvo škodlivých zlúčenín priamo závisí od farby skloviny. Biely, béžový, sivý, modrý a čierny smalt je menej škodlivý. Hnedá, červená a žltá sú oveľa škodlivejšie, aj keď nie sú poškodené. Preto je lepšie nekupovať takéto jedlá alebo sa aspoň uistiť, že tento povlak je iba na vrchu.

Netreba dodávať, že riad musí byť vysoko kvalitný. Ak je to lacné a nekvalitné a povlak je krehký a tenký, je lepšie nekupovať takéto výrobky.

Ak výrobca výslovne uvádza, že sa nedá vložiť do rúry, potom je lepšie neriskovať. Uistite sa, že dodržiavate obmedzenia týkajúce sa maximálnej teploty uvedenej na riade.Ak na obale nie je žiadne slovo o tom, či je možné piecť jedlo v smaltovanej nádobe v rúre, potom je lepšie premýšľať o alternatívnej možnosti - uvariť toto jedlo v inej nádobe alebo panvici.

materiál na riad feng shui

Staroveké orientálne učenie radí využívať v živote čo najviac vecí z prírodných materiálov. Pri výbere novej služby preto uprednostnite výrobky z porcelánu, fajansy, keramiky, hliny, krištáľu, skla či dreva. Takéto jedlá feng shui produkujú pozitívnu energiu čchi.

Porcelán, fajansa, keramika a hlina patria k prvkom zeme. A krištáľ a sklo majú energiu vody, ktorá prináša pokoj a pocit jednoty.

Monika Schröder/Pixabay

Je užitočné pravidelne jesť z drevených misiek. Najmä mužom. Živá energia stromu pomáha zvyšovať sebaúctu a rozvíjať vodcovské vlastnosti.

Predmety vyrobené zo striebra patria k prvkom kovu a sú akýmsi magnetom na peniaze. Dajte striebornú službu do kuchyne alebo jedálne tak, aby sa odrážala v zrkadle, a to symbolicky zdvojnásobí bohatstvo. Okrem toho, ako je všeobecne známe, striebro má schopnosť čistiť a obohacovať vodu o užitočné látky.

Jill Wellington/Pixabay

Teraz si povedzme niečo o nebezpečných materiáloch kuchynského náradia. nepriaznivé nerezové hrnce alebo hliník. A varenie v nich neodporúča nielen východniarska náuka. Vedecké štúdie potvrdzujú, že pravidelné používanie jedla vareného v hliníkových panviciach je zlé pre nervový systém. Najlepšie je použiť medené hrnce, panvice, kanvice: meď má vysokú tepelnú vodivosť a dobrú energiu.

Ken Boyd/Pixabay

Plastový riad je podľa Feng Shui škodlivý.Je vyrobený z chemického a vlastne mŕtveho materiálu, ktorý do jedla neodovzdáva životodarnú energiu. V dôsledku toho je potrebné vynaložiť viac energie na trávenie potravín spotrebovaných z plastov.

Plast, samozrejme, použiť môžete, ale len príležitostne: napríklad na piknikoch alebo na narodeninovej oslave kolegu v kancelárii. Z takéhoto riadu nejedzte pravidelne ani do nich neukladajte potraviny. Mimochodom, málokto vie, že potravinársky plast má krátku trvanlivosť. Plastové nádoby, v ktorých sú mnohí zvyknutí ohrievať večere v mikrovlnnej rúre v práci, teda po dvoch až troch mesiacoch používania začnú produkovať toxické látky.